Как приготовить рыбу дораду
Блюдо из жареной дорады.
Для приготовления этого домашнего кулинарного рецепта из рыбы, рыбу необходимо почистить, что не составит труда, потому что у дорады мало чешуи и она легко счищается.
Это и есть дорада.
Вычистить внутренности, обрезать плавники и, при желании, голову. У рыбы сделать несколько надрезов на боках (для того, чтобы она быстрее промариновалась и красивее поджарилась потом).
Дораду надо замариновать в смеси из оливкового масла и сухого белого вина.
Замариновать её минут 20 в смеси из оливкового масла и белого сухого вина. Вытащить рыбу из маринада и положить в брюшко растолченный чеснок и зелень (укроп, петрушку).
дорада жарится на сковороде с чесноком и зеленью.
В сковородку добавляем оливковое масло и слегка обжариваем на нем тимьян и розмарин для придания особого вкуса маслу. Обжаренные веточки убрать со сковороды и положить в это подготовленное масло рыбу. Посолить её и поперчить (к рыбе лучше подходит белый перец). Обжарить с двух сторон до появления аппетитной корочки примерно по 5 минут с каждой стороны, а до готовности рыбу довести в духовке при t 180-200 градусов в течение еще 10 минут .
Советую покупать греческую дораду, она пожирнее и вкуснее на мой взгляд. По этому же рецепту можно приготовить и сибас. По этому рецепту вы легко приготовите вкусное блюдо из рыбы.
Приятного аппетита! Ваша Ирина Соловьева.
А еще вы можете прочитать, как я готовлю другие рыбные блюда /Треска в кокосовом молоке/ Форель с сыром/ Вкусная заправка к селедке/Как приготовить семгу. Праздничная семга в шампанском/
Хотите узнать больше?
Оставьте свое имя и e-mail в подписной форме, которая находится внизу страницы, и вы первым получите новости от меня.
у нас возле мангала вечно много народа ходит, только все смотреть за ним забывают
спасибо за рецепт!!!
Конечно! Я не видела ни одного продукта, который не стал бы вкуснотенью на мангале))))) Только не отходите от нее далеко, рыбка очень нежная, приготовится быстро на открытом огне.
какие фото! какая аппетитная рыбка!!!
Ирина, а как думаете если эту рыбку на мангале запекать, вкуснотень получится?
Мария! Я очень хорошо понимаю ваших домашних, потому что сама такая же, не буду есть рыбу с костями. Поэтому в моих рецептах фигурирует только рыба, которую удобно разделывать и приятно есть.
Дорада в этом отношении совершенно устроит ваших родных, у нее только хребет и несколько крупных костей (ребер, как я их называю), с которых мясо очень легко собирается просто вилкой.
Уважаемая Ирина!
Подскажите, пожалуйста, в дораде есть меолкие косточки? Всем задаю этот вопрос, но никто не отвечает. Дело в том, что у меня домашние не едят рыбу, если там есть хоть одна косточка(((
Уважаемая Татьяна! Я могу предоставить вам точный адрес магазина, в котором завались всякой замечательной рыбы, но гораздо больше мне бы хотелось лично отвести вас туда.)))))))))))))
А где купить такую рыбу чтобы приготовить??? Наверно вкусно!!!
Спасибо за рецепт! Рыбу очень люблю, но дома готовлю редко, домашние не очень любят. Дораду давно хотела попробовать приготовить. Воспользуюсь Вашим рецептом!
Рыбки с необычными названиями ))) А за рецепт спасибо )))