Кухня острова Корфу.
Вот обед, состоящий из жареных осьминогов и греческого салата.
В кухне острова Корфу сплелись греческие и венецианские традиции. Говорят, что нет грека, который не умеет готовить – охотно в это верю, потому что на Корфу кормят вкусно, сытно и безопасно. На острове великое множество ресторанчиков, таверн, кондитерских и кофеен, поэтому можно выбрать по вкусу и кошельку. Нас научили отличать рестораны с более высокими ценами от более экономичных таверн: в ресторане скатерти на столах матерчатые, а в тавернах клеенчатые или бумажные, прикрепленные к столам специальными зажимами, чтобы ветер не уносил. А по качеству приготовляемой пищи есть еще один секрет: в тавернах с хорошей кухней всегда много гостей, в то время как в находящихся рядом – пусто.
Все равно ведь гуляете, поэтому выбирайте место для обеда или ужина не спеша.
Выбирать блюда очень просто – все меню написаны на разных языках, теперь во многих заведениях и на русском есть. Кроме того, названия блюд сопровождаются их описанием и фотографиями. В любом случае официанты так сильно хотят, чтобы вам было хорошо и чтобы вы еще раз пришли именно в их заведение, что вполне можно объясняться и жестами, все равно друг друга поймете. А как весело!Я считаю, что во время путешествия в любую страну надо обязательно пробовать местные блюда, свою любимую привычную еду вы и дома будете есть вплоть до следующего путешествия.
Ну а теперь расскажу немного о тех блюдах, которые оставили самое приятное впечатление. Нам очень понравились сувлаки, кусочки зажаренного мяса на шпажках, похожи на наш шашлык. Обязательно попробуйте вариант сувлаки с питой (подается с лепешкой и с соусом). Вообще хлеб на Корфу очень вкусный и разнообразный. Обязательно надо есть свежую рыбу (дораду или сибас). Во многих тавернах гостей проведут на кухню и предложат самому выбрать рыбу, которую для вас тут же приготовят. Порция такой рыбы с гарниром обойдется вам 15-20 евро, но какое удовольствие есть свежайшую рыбу, сидя в таверне прямо на берегу моря. Много и других морепродуктов, но я кроме рыбы ничего не ем, поэтому сказать ничего по этому поводу не могу.
Попробуйте мусаку, это совсем не та мусака, которая делается у нас, даже не знаю почему такой разный вкус – наверное исходные продукты производят такую метаморфозу. Софрито, бурдетто – это блюда венецианской кухни, которые стали корфянскими. Из салатов обязательно попробуйте дзадзики (не сладкий йогурт +свежие огурцы+чеснок+приправа), макайте в него хлеб, и конечно же греческий салат. Сразу предупреждаю, что порции на Корфу большие. Когда мы в день приезда заказали 3 порции греческого салата, нам принесли три тазика, общим весом в 3 килограмма. Поэтому заказывайте одну порцию, но просите принести вам нужное количество тарелок.
Вот он — легендарный греческий салат
Из спиртного советую обязательно попробовать местное вино «Рецина», настоянное на сосновой смоле. Его существует несколько видов, но все оно легкое, очень приятное и не оставляет никаких последствий на следующий день. Также надо попробовать анисовую водку «Узо». Во многих магазинах этой водкой, смешанной с соком, угощают всех посетителей. Пробил на кассе чек – получи свою порцию, идешь домой в отель полностью удовлетворенный.
А еще на Корфу произрастает цитрусовое дерево – кумкват, из которого делают вкусненький ликер и вяленые крохотные апельсинчики в этом же ликере. Это хороший сувенир. На острове есть плантация, принадлежащая семье Мавроматис, и фабрика, на которую возят туристов, где показывают, как делают ликер, проводят дегустацию и там же в магазине при фабрике можно купить весь ассортимент этой фабрики. Есть очень красивые сувенирные бутылки с ликером в виде греческих богов или карты острова Корфу.
Очень вкусные на Корфу всяческие пирожные и сладости, их огромное множество видов, есть из чего выбрать. На острове в основном пьют кофе, если вы закажете чай, то будьте готовы, что вам принесут пакетик в кипятке.
Посмотрите фотографии прекрасных греческих блюд, сделанных мной (фотографий, а блюда были съедены мной и Сережей).
Софрито — ломтики телятины с белым вином и чесночным соусом.
Салат-ассорти. На переднем плане дзадзики, в который надо макать лепешки.
Обыкновенный бифштекс, но тоже очень вкусный.
А вот это мусака.
Фабрика, на которой изготавливают кумкватовый ликер. На переднем плане как раз дерево-кумкват.
Этот видеоролик можете посмотреть на моем видеоканале. Там есть и другие интересные видео о Корфу.
Еще статьи на эту тему:
Как выбрать отель для путешествия на Корфу
Конечно, кроме вкуса, безопасность важна, если не хочешь повести отпуск на больничной койке.
Мне особенно понравилась фраза: «вкусно, сытно и безопасно». Безопасность в еде, главное что волнует в поездке, когда пища незнакомая и неизвестно как ее желудок воспримет. Поэтому я всегда с осторожностью ем новые блюда)). Но почитав вашу статью, хотя бы небольшое представление имею.
Прошу заметить, что все съемки совершенно натуральные, именно это и было съедено во время нашей поездки. Так что, да, магазин, фартук, плита и… зовем гостей.
Заявляю ответственно, что размещённые фотографии блюд и рецептов антигуманны и бесчеловечны, если их показывать голодным людям!
Они такие красивые, натуральные и аппетитные, что человеку деваться от них некуда, и остаётся только надевать фартук и вставать к плите. )))
Большое спасибо, Нина, за добрые слова. Я сама себе не верю, что решилась сделать свой сайт, а еще больше — что у меня что-то получилось. Я еще не прошла курс до конца, поэтому не все еще сделано как надо. А вы давно учились на курсах? Есть толк от занятий?
Здравствуйте, Ирина! Как вкусно всё описано! И фотографии такие аппетитные! Хотелось бы мне побывать на Корфу!
Кстати, я тоже училась в школе Твой Старт. Хочу порекомендовать вам стать партнером школы. Очень здорово можно еще и зарабатывать при этом. Подробности о партнерской программе здесь: http://shop.tvoy-start.com/ad/4577/oriflame.bnv/ .
Успехов вам!