Окрошка на кефире
Окрошка на кефире
В русской кухне есть много вариантов приготовления прекрасного овощного супа – окрошки. В моей семье больше любят окрошку на кефире, её рецепт и предлагаю вашему вниманию.
Ингредиенты:
• картофель отварной – 4 шт. среднего размера;
• отварные яйца – 3 шт.;
• свежие огурцы – 3 шт. среднего размера;
• колбаса «Докторская» или отварное мясо – 100г;
• зеленый лук – 100г;
• укроп свежий – 50г;
• кефир – 500г;
• сметана – 3 стол. ложки;
• сок ½ лимона;
• готовая горчица;
• хрен столовый;
• соль;
• вода кипяченая.
Отварить картофель и яйца. Нарезать их некрупными кубиками.
продукты для окрошки
Свежие огурцы нарезать соломкой.
огурцы для окрошки
Также некрупно покрошить колбасу или отварную говядину. Мне кажется, что отварное мясо лучше подойдет для окрошки на квасе, а для окрошки на кефире больше подойдет колбаса «Докторская», только при покупке колбасы помните, что килограмм колбасы не может стоить меньше, чем килограмм мяса, поэтому покупайте высококачественную колбасу, хоть она и дорогая.
зеленый лук
Мелко порежьте зеленый лук и зелень укропа. Добавьте зелень в емкость с остальными продуктами.
зелень для окрошки на кефире
Залейте нарезанные продукты кефиром, добавьте сметану, а затем добавьте кипяченую воду до того объема, которые вам необходим.
заправить окрошку можно кефиром
Заправьте окрошку лимонным соком, горчицей и хреном, посолите по вкусу. Окрошка должна быть кисленькой и остренькой одновременно, поэтому регулируйте её вкус горчицей, хреном и лимонным соком так, как вам нравится. Охладите окрошку в холодильнике. Я надеюсь, что такой рецепт окрошки на кефире вам понравится и станет одним из любимых домашних кулинарных рецептов.
Приятного аппетита! Ваша Ирина Соловьева.
Рекомендую прочитать еще рецепты:
Как приготовить дома курочку с чесноком и картофелем.
Гассель (печеный картофель по-немецки)
Как быстро приготовить домашний торт
Хотите узнать больше?
Оставьте свое имя и e-mail в подписной форме, которая находится внизу страницы, и вы первым получите новости от меня.
Конечно, и для того, чтобы хорошо готовить, нужен талант, как и для любой другой области деятельности. Но вполне можно научиться очень хорошо готовить, просто повторяя пошаговые инструкции. Все мои рецепты действительно из тех, которые я постоянно готовлю дома, поэтому если вы будете делать все точно так, как я написала, то блюда у вас получаться хорошие. Буду рада дать разъяснения, если что-то все-таки будет непонятно.
Вот как раз такой рецепт на кефире мне и нужен. Сестра мастерски делает окрошку еще и на сыворотке, но у меня так не получается — хоть тресни. Не мой конек — кулинария, увы,
Действие окрошки проявляется не сразу, потерпите, обязательно подействует))) Скоро))))
Позавчера пыталась приманить. пока ела, так замерзла, что включила обогреватель и надела теплую кофту и носки.
Мне все таки нравится окрошка с квасом, хотя на кефире, если самой сделать тоже вкусно получается, а вот в кафе не рискнула бы попробовать
У всех свои предпочтения, ну и пусть всем будет вкусно)))
Окрошка с квасом, причем обязательно сладким, и с хреном-мое самое наилюбимейшее летнее блюдо, хотя дети мои не едят ее вовсе, а муж предпочитает есть гущу с майонезом. Но все равно готовлю, не могу удержаться, такая вкуснотень!!!
Весну надо приманивать окрошкой)))))))))
Что-то берут меня сомнения с этой погодой. Сижу дома в шерстяных носках и на обогревателе — жду весну.
Лето наступит обязательно — уж мне вы поверьте))))))) Так что готовьтесь.
Я окрошку только на кефире и делаю, но вот горчицу не добавляла никогда. Но вот холодно у нас пока, дождусь жары, обязательно попробую сделать по вашему рецепту.
Приятного аппетита!
Окрошку обожаю, пошла ее готовить, все уже отварено,остаось только покрамсать овощи, а потом все благополучно съесть
Я тоже когда-то экспериментировала, пока не остановилась на том рецепте, который и предложила вашему вниманию. Я слишком уважаю посетителей моего сайта, чтобы предлагать им что-то невкусное и не интересное))))))))) Для вас — только самое лучшее…
Наступает сезон окрошки! Кто-то готовит на кефире, кто-то на квасе, кто-то на минералке. Добавлю ваш рецептик себе в коллекцию — этим летом буду экспериментировать с приготовлением окрошки!
Тоже интересный вариант.
Мой немецкий зять тоже даже не рискнул попробовать «кефир с огурцами», зато другие мои блюда уплетает с удовольствием, особенно «Голубцы с мясом».
Наши близкие имеют свои пристрастия, а мы им подчиняемся, потому что хотим их радовать.
Я не ем окрошку на кефире, только на квасе, а мои так вообще не очень любят это блюдо (такое тоже бывает, да-да), но фото вкусные! :)))
А у нас в семье почему то не принято окрошку есть, я её попробовала только раза 2 на даче, тетя делала, и то без восторга……. не понимаю я кефир с огурцами)))
Тоже на кефире готовлю, но вместо воды добавляю столовую газированную минералку — но у нас сама по себе минералка вкусная, бывают с привкусами разными.
Спасибо, Марина))))))) Ничего нет лучше самой простой еды, она никогда не приестся и не надоест.
Горчица, хрен и лимонный сок помогают приблизить вкус окрошки на кефире к вкусу окрошки на квасе, чтобы было также кисленько и немного терпко. Сколько раз пробовала делать окрошку непосредственно на квасе, но мои ни в какую не хотят такую есть — только на кефире. Ну что же , в конце концов мы же для них готовим, значит будем выполнять прихоти наших любимых)))))))
Мы тоже очень любим окрошку на кефире. Мой муж называет её жидким салатом. Вот горчицу и хрен никогда в окрошку не добавляла, даже не представляю, какой будет вкус. Надо будет попробовать. Спасибо за идею!
Ох, Ирина… Сейчас бы картошку молодую горячую да окрошку Вашу…
Спасибо за рецепт окрошки… Ой, ну не могу, такие фотографии аппетитные…